小編：燒臘的配方是否比燒、臘本身更重要？

王家新師傅：配方是重要的第一環(huán)節，但是實(shí)操更為重要。燒臘和點(diǎn)心是傳統意義上的手藝，手藝手藝只有動(dòng)手才能學(xué)到的意思，所以您要考察培訓機構是否有充分的實(shí)操機會(huì )。不然，您很難在短期內學(xué)會(huì )，理論只是交流，實(shí)操才是根本！
 

小編：在選擇燒臘培訓學(xué)校時(shí)，如何選擇培訓師？

王家新師傅：不單要看培訓師傅的的名氣榮譽(yù)，工作經(jīng)驗也很重要，星級酒師傅沒(méi)有在實(shí)體店上成功的工作經(jīng)驗，所教的都是紙上談兵，無(wú)法提供真正有價(jià)值的實(shí)踐操作。
 

小編：很多人覺(jué)得培訓學(xué)校只專(zhuān)心做培訓，您怎么看待這個(gè)問(wèn)題？

王家新師傅：我認為燒臘培訓學(xué)校有沒(méi)直營(yíng)店很重要！這點(diǎn)是為致力于自主創(chuàng )業(yè)或進(jìn)入高檔餐飲企業(yè)提供良好的未來(lái)保證，沒(méi)有實(shí)體店何來(lái)教學(xué)員創(chuàng )業(yè)。實(shí)體商鋪經(jīng)營(yíng)的好的培訓機構也是高質(zhì)量出品的體現之一。

在這里，學(xué)燒臘推薦嘉政燒臘。喜歡燒臘的消費者很多，在生活中也都會(huì )去購買(mǎi)，所以對它的需求量很大，所以學(xué)會(huì )技術(shù)去開(kāi)燒臘店會(huì )是創(chuàng )業(yè)明智選擇，嘉政燒臘培訓班的學(xué)員可以不限制的一直到學(xué)會(huì )為止，有問(wèn)題隨時(shí)可以回來(lái)重新學(xué)習，凡是嘉政燒臘培訓班出去的學(xué)員我們都會(huì )定期跟蹤指導。選品質(zhì)，選嘉政！